Gusto a km 0: alla scoperta del pesce di lago
Perché mangiare a km 0? La filiera corta non è solo ecologica, ma incentiva un modo di cucinare ...
Il Coregone
1 ½ di carciofi, 200g di burro di cacao, Sale grosso, 1 filetto di coregone, Olio extra vergine ...