Barrette proteiche fatte in casa: la ricetta

La routine delle giornate in casa ha cambiato le nostre abitudini, avvicinandoci a nuove pratiche per cui prima non avevamo tempo: molti ne approfittano per fare attività fisica indoor e imparare nuovi esercizi, altri rispolverano utensili culinari e si dedicano ai fornelli.

Per entrambi i casi, le barrette proteiche suggerite dal nostro Executive Chef Matteo Maenza sono perfette. Si tratta di uno snack ideale per coloro che necessitano di contrastare il catabolismo muscolare post allenamento, ripristinando le riserve energetiche al termine delle sessioni. Non solo: costituiscono un buon alleato per chi ha la necessità di ridurre gli attacchi di fame, senza esagerare con l’assunzione di grassi e carboidrati (facendo sempre attenzione a non intervenire negativamente sulle quantità di carboidrati da assumere quotidianamente).

E poi sono pratiche, sane, veloci da preparare, facili da conservare e monoporzione. Buon divertimento!

INGREDIENTI

2 albumi
1 banana
130g farina di avena
20g cacao amaro (non zuccherato)
110g acqua
70g miele
30g proteine vegane in polvere (in alternativa utilizzare farina di ceci)
1pz di bicarbonato

PROCEDIMENTO

Cuocere la banana con la buccia in forno a 90°C per 15 minuti. Dopo averla sbucciata, frullare con miele e cacao. Unire gli albumi, l’acqua, la farina di avena, le proteine vegetali e il bicarbonato setacciati insieme.
Versare in una teglia foderata con carta forno e cucinare in forno caldo a 170°C per 30 minuti. Una volta raffreddato il composto, tagliare in quadrati da 50 grammi.